Le coup de Trafalgar

Il n’est jamais trop tard pour apprendre

Avez-vous déjà vécu ce grand moment de solitude qu'est le choix du vin pour une soirée ? En ce qui me concerne, c'est devenu un classique. Je suis invité chez des amis et je suis censé ramener le vin, c'est toujours un moment de stress. Je suis loin d'être un amateur éclairé et que je suis incapable de choisir. Je perds pas mal de temps dans le rayon du supermarché à consulter l'étiquette de toutes les bouteille. Je regarde l'année, la région, la description du vigneron. Puis, en désespoir de cause, je prends un bordeaux au pifomètre dans ma gamme de prix : c'est-à-dire, pas le grand ordinaire mais pas un Montrachet Grand Cru non plus). En clair, beaucoup de temps perdu pour pas grand-chose. Si vous faites comme moi, alors ce billet est fait pour vous ! Et j'aurais pu continuer longtemps ainsi si un ami ne m'avait offert un cours d'oenologie à Bordeaux. Je ne savais pas trop comment se passaient ces curieux cours. Ma crainte était d'être le seul béotien et d'avoir affaire à des initiés dans le domaine. Mais Dieu est grand : ça n’a pas été du tout le cas. Nous étions aussi bien des hommes et de femmes de tous âges, et surtout de tous niveaux. L'oenologue avait à coeur que tout le monde soit à l’aise, et ça s'apparentait plus à unapéro éducatif que du cours tel qu'on peut le concevoir. Le plus curieux, néanmoins, c'est ce que j'en ai gardé. Si j'ai fait ce cours, c'était dans l'espoir d'apprendre quelques noms de vin réputés. Mais en fin de compte, j'ai découvert bien plus que ça : j'ai appris à apprécier véritablement le rouge, et surtout à percevoir les types de vin que étaient faits pour moi. Nous avons pu déguster six vins, chacun d'entre eux était accompagné d’un fromage différent. Cela m'a permis de voir quelles odeurs, quelles saveurs, quel niveau de sucre, etc. Depuis, lorsque j'achète un vin, je ne m'intéresse moins sur sa renommée, mais sur des qualités qui me plaisent. Je commence seulement à apprécier vraiment le vin. Je vous mets un lien vers ce cours d'oenologie, si l'aventure vous titille les papilles.